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ダナン市、食肉処理施設の標準化と安全な食肉チェーンの構築(585文字) 2026年02月10日
ダナン市では、市民への安全な食肉供給を確保するため、食肉処理施設の近代化と衛生管理の厳格化が進んでいる。現在、市内では規模の異なる25か所の集中型食肉処理施設が稼働しており、毎日多くの家畜や家禽が処理されている。 各施設では規定のプロセスが徹底されており、搬入時の獣医官による厳格な書類検査を通過した個体のみが処理を許可される。処理工程では、床から30cmの高さがある作業台の使用によ...
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